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On 15.08.2020
Last modified:15.08.2020

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Gänseleber Kaufen

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Gänseleber

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Hierbei handelt es sich um Frischfleisch! In dieser Verpackung kann das Fleisch problemlos eingefroren werden -.

Das genaue Gewicht kann erst bei Abholung angegeben werden. Wir versuchen für jeden Kunden etwas passendes zu finden. Da es sich um Lebewesen handelt, kann es dennoch zu Gewichtsschwankungen kommen.

Wir bitten um Ihr Verständnis. Mein Konto Anmelden Über uns. Search Site. Gänseleber 1A entnervt. Preise inkl. In den Warenkorb.

Details Rezept Fragen Zusatzinfos Bewertungen. Zum Braten eignet sich unsere Gänseleber nicht, da sie zu weich ist. Die beste Garantie für die kulinarische Qualität der Leber ist ein optimaler Gesundheitszustand der Tiere bei der Mast.

Hier macht man sich die natürliche Eigenschaft der Wasservögel zu Nutze, sich vor ihren weiten Flügen im Herbst die nötigen Reserven in Form von Fett in ihren Lebern anzufressen.

Gänseleber 1A - traditionsreiche Delikatesse Gänseleber gilt unter Kennern und Feinschmeckern als eine gesuchte Delikatesse.

Rezept Hausgemachte Gänseleberpastete. Für die Gänselebermousse oder -Pastete die Schalotten in feine Würfel schneiden. Die Leber waschen und trocken tupfen.

Etwas Butter mit einem Tropfen Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Leber darin bei starker Hitze hellbraun braten.

Die Schalotten zugeben. Mit Portwein ablöschen, Thymianstiele zugeben und weitere Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Mit Salz und Pfeffer würzen, von der Kochstelle nehmen und in einem Mixer geben. Die Orangenschale abreiben, mit der restlichen Butter sowie EL kalte Sahne ebenfalls zu Fleisch und Leber in den Mixer werfen und alles zusammen fein mixen.

Die restliche Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Lebermasse heben. Die nun fertige Mousse in eine Terrinenform füllen und glatt streichen.

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